Fra farmers markets, e-mailen vil jeg altid åbne

Jeg flyttede fra Atlanta for næsten seks år siden, men jeg modtager stadig det nyhedsbrev, som arrangøren af ​​mit gamle farmers market sender ud.

Vækstsæsonen der har omkring en måneds spring på Mid-Atlantic's. At læse om jordbær og asparges - og senere tomater - uger før jeg ser dem her, er en lille pine. Men jeg åbner den ugentlige e-mail, fordi det er en nem måde at komme i kontakt med et sted, jeg plejede at kalde hjem, hvor det marked var en skattet del af min rutine.

I Washington abonnerer jeg på adskillige nyhedsbreve via e-mail på markedet, fordi jeg af og til handler på mere end ét landmandsmarked. De fleste uger læser jeg hver af dem igennem, selvom jeg klikker og sletter, klikker og sletter så mange andre ting, der tiltrækker min opmærksomhed. De er altid værd at læse - for den inspiration, de fremkalder, både kulinarisk og kulturel, og for deres hjælp til at holde mig orienteret om et lokalt fødevarefællesskab, der fortsætter med at vokse.



Og alligevel er jeg måske i mindretal. De fleste af de kunder, jeg talte med for nylig, abonnerer ikke på e-nyhedsbreve, på trods af at de har handlet på landmandsmarkeder. Og hvis de gør det, læser de dem ikke ofte, eller de skimmer kun igennem - medmindre de leder efter noget specifikt.

hjemme ru

Nyhedsbrevsformatet fanger mig bare ikke rigtig, siger Kate Aishton, der bor i Bloomingdale. Men hun tilføjede, at hun vil tjekke Facebook eller Twitter for at holde kontakten med markedsnyheder.

I deres kerne er e-nyhedsbrevene - distribueret gennem omkring 60 landmændsmarkeder i området - sirenekald til de produkter, der vil dukke op i den kommende uge. De fleste går i gang med en liste over, hvad sælgerne planlægger at bringe, og de tjener som en købmandsliste og hjælper med at forfølge de mest flygtige sæsonprodukter. Jeg kan holde øje med morkler, ramper og små artiskokker, der er så smøragtige, søde og sjældne at komme forbi i denne region, at de er værd at krydse byen for.

Men nyhedsbrevene er også velkomne kilder til kulinarisk retning. Når du står over for en nysgerrighed (kålrabi) eller en mistænkt (roer), der fandt vej til din sprøde, virker deres udvalgte opskrifter mindre et salgsargument end en fast hånd og langt mere troværdige end hvad der kan dukke op i en Google-søgning .

En sådan vejledning kan være særligt overbevisende på aftener, hvor køleskabet er så fyldt med gode ting, at mulighederne smelter sammen til statisk.

Robin Shuster, direktør for markederne 14th og U og Bloomingdale, tilbyder madlavningstip med Elizabeth Davids korthed og forsikring og aktualitet og relevans for en person, der er meget tættere på hjemmet.

En juni, da zucchinien lige var begyndt at vise sig, skrev hun, smed jeg skåret sommersquash i en gryde med varm olivenolie smagt til med hvidløg og lod dem brune. Jeg sprøjtede dem med citronsaft og dækkede dem og kogte dem ved lavt blus, indtil de var møre (hvilket ikke tager ret lang tid). Du kan krydre dem med friske krydderurter eller med spidskommen. . .. Olivenolie og citronsaft koges ned til en sirup. Smag til med salt og peber. Hakket persille er enkelt og dejligt hertil, men jeg kan godt lide spidskommen. . .. Server med ris eller byg.

I perioder med overskud kan hendes madlavningsnoter virke uundværlige, og de giver lige gode grunde til, at det var en god idé for dig at købe så mange asparges/zucchini/grønne bønner, som du gjorde. Hvis du tilfældigvis har nogle af de smukke runde auberginer med lavendelskind i dit køleskab, så vil du sætte pris på en beskrivelse, hun skrev om at stege dem langsomt, skåret i skiver næsten til bunden, spredt og fyldt med en rig tomatsauce lavet sød med bløde løg og krydret med oliven.

Følg hende, og du vil se, hvordan auberginekødet bliver silkeagtigt og saften sirupsagtig. Det vil være en af ​​de mest liflige ting, der kommer ud af dit køkken hele sommeren; den næste uge vil du købe mere aubergine.

Frau Teknik Penza

Der kan være poesi nogle gange, inkluderet i de år Bernadine Prince skrev nyhedsbrevet for FreshFarm Markets, som hun er medstifter af. Nu skrevet af den deltidsansatte Laura Genello, er e-mail-brevet mere poleret i disse dage og formateret. Den indeholder stadig Prince's Words of the Week, vismandsuddrag fra gård- og køkkenarmaturer, forfattere, politikere og digtere, der er subtile påbud om at tage din mad med omhu og være opmærksom på, hvad der skal til for at producere den.

Nyhedsbreve er naturligvis en løkke ind i lokalsamfundet.

I Mt. Pleasant Far Mar News minder manager Karissa McCarthy abonnenter om, at Mount Pleasant-markedet er et mødested: et sted hvor man kan tage sin cykel med for at få en finjustering, lytte til musik, samles og blive et stykke tid.

Mount Pleasant har allerede en meget fælles følelse af det. . .. så jeg håber, at nyhedsbrevet efterligner den fællesfølelse, siger hun. Men forhåbentlig dyrker det også en mere konsekvent kunde, som har en egeninteresse i at gøre markedet til en del af deres rutine, hvor de kan lære deres naboer at kende, ikke kun et sted at handle.

Nyhedsbrevet til Olney Farmers and Artists Market fremmer borgerlige begivenheder, såsom fundraisers for dårligt stillede lånere. Publicist Amy Harbison siger, at det hjælper med at give en sammenhængskraft og identitet, som manglede: Der er næsten en social-minded tendens til vores marked.

kaffemaskiner oversigt

Nyhedsbreve tjener også som vinduer til livet tæt på landbrug, lokale og regionale fødevaresystemer og de politikker, der påvirker forholdet mellem mark, marked og bord: Her et link til en historie om kvinder i landbruget i udviklingslande; måske du gik glip af det. Der er en kalender med detaljerede begivenheder - en gåtur med urter, en rundbordsdiskussion, en urban farm jamboree - arrangeret af lokale fødevare- og landbrugsorganisationer, du ikke kendte til, såsom Accokeek Foundation i Maryland eller Common Good City Farm i det nordvestlige Washington.

Genello, der er farm manager for akvaponikprojektet i Johns Hopkins Center for a Livable Future i Baltimore, begynder hvert FreshFarm-nyhedsbrev med en bag kulisserne om landbrug: introduktionen af ​​en kornmølle eller driften af ​​en svampefarm. Det kan tilføje dimension til den enkleste havreskål.

Jean Janssen skriver et nyhedsbrev til de seks Smart Markets, hun grundlagde i det nordlige Virginia. Jeg forsøger at lade folk vide, at shopping på markeder gør dem til en del af en lille bevægelse, siger hun. Jeg prøver at inspirere dem til at engagere sig ud over at shoppe for deres familier, selvom det er noget så lille som at underskrive en underskriftsindsamling.

Eller lige så stor som gårdregningen, som hun måske går abonnenterne igennem i en livlig relæ af lovgivningens højdepunkter og implikationer. Janssen skråner ikke ord, selv når hun forklarer, hvordan højere priser på landmændsmarkedet faktisk kan virke som en bedre værdi. Hun skriver, som om hun er blandt venner, eller i det mindste kunder, hun håber på at skabe forbindelser med og blive til bedre shoppere, kokke og spisende. Hendes breve, bygget op omkring et roterende tema med redaktionelle skrifter, erindringer og madlavningstip, får mellem tre og seks svar hver uge.

Janssens tone - nogle gange bidende, charmerende andre, altid livlig og smittende - er en del af en anden krog.

Åh lækker pære! Sød anis guddommelig! hun begyndte et brev i maj sidste år, en ode til fennikel. Jeg er ikke sikker på, at jeg nogensinde havde brugt det eller endda set det, før jeg sammensatte en menu til en mysterieløsende fest, som jeg sørgede for en kunde for omkring 20 år siden. Mysteriet de ville løse under middagen fandt sted i Middelhavet, så jeg udviklede en menu omkring en marokkansk gryderet og blev et eller andet sted hen ad vejen inspireret til at inkludere braiseret fennikel som en af ​​de ledsagende retter. Og kærlighedsforholdet begyndte - hvilket er et mirakel, fordi din første snert af fennikel vil minde dig om lakrids, og jeg hader lakrids.

Horton er madskribent i Washington. Find ud af, om dit lokale marked producerer et e-nyhedsbrev ved at besøge dets websted. Du kan abonnere online, eller bede om et tilmeldingsark på markedets informationsstand. For at modtage nyhedsbreve nævnt i denne artikel, gå til: marketsandmore.info (14th og U Streets); freshfarmmarkets.org/wp (Friske Farm Markets); www.olneyfarmersmarket.
org
(Olney Farmers and Artists Market); mtpfm.com/newsletters-2 (Mount Pleasant Farmers Market).