Kan smarte køkkenenheder faktisk gøre dig til en bedre kok?

Automatisering kommer også ind i hjemmekøkkenet. Mad mærket med radiofrekvensidentifikation - en chip, der kommunikerer information til din enhed - kan fortælle den nøjagtigt, hvordan varen skal tilberedes såvel som dens næringsværdi (som i sidste ende kan overføres til din bærbare fitnesstracker - eller din læge) . Teforia , en smukt designet løsblads te-enhed, jeg testede, bruger den til at kommunikere brygtiden og temperaturen, som varierer fra grøn te til sort. Sidste måned, Nomic introducerede bekvemmelighedsmåltider indlejret med RFID til at fungere med sin sous-vide-enhed.

Og med tiden vil vores smarte køkkenenheder forbinde til smarte systemer som f.eks Innit, en platform, der lanceres i år , for at hjælpe os med at købe dagligvarer, foreslå måltider baseret på det, vi allerede har i vores køkken og forebygge madspild.

Det smarte køkken gør os måske ikke til bedre kokke, men det vil sætte bedre måltider på vores borde med mindre indsats.



Du får stadig denne følelse, som: 'Jeg lavede det her til dig, jeg giver det til dig.' Det er en kærlighedshandling, sagde Tibbetts. Teknologien står ikke i vejen for den positive følelsesmæssige oplevelse.

I så fald tager jeg æren for øllen.

Jordbær ånde

bedste kaffemaskine til hjemmet 2020

4 portioner

Vi testede dette i junis smarte ovn, som så ud til at brune toppen en anelse for meget, før interiøret var gennemstegt. Men vi nød at se souffléen udvikle sig i live-tid via juni-appen på vores smartphone.

Du skal bruge en soufflé-bageform med en kapacitet på 1 liter (6 til 7 tommer i diameter).

GØR FORUD: Konditorcremen kan tilberedes og køles op til 1 dag i forvejen. Bring til stuetemperatur før brug.

Tilpasset fra franske klassikere gjort let, af Richard Grausman (Workman, 1988).

ingredienser

Usaltet smør, til bageformen

10 teskefulde granuleret sukker, plus mere til bageformen

1 kop sødmælk

3 store æggeblommer plus 4 store æggehvider ved stuetemperatur

3 spsk mel

⅛ tsk creme af tandsten

¼ tsk vaniljeekstrakt

2 spsk kirsch (kan erstatte jordbærsyltetøj)

1 kop afskallede jordbær i tern

Konditorsukker, til afstøvning

Trin

Forvarm ovnen til 475 grader. Smør indersiden af ​​bageformen med smør, og tilsæt derefter lige nok granuleret sukker til at dække, og ryst eventuelt overskydende ud.

Varm mælken op i en lille gryde ved middel varme, til der dannes bobler i kanterne.

Pisk i mellemtiden æggeblommerne og de 10 teskefulde perlesukker i en mellemstor skål, indtil de er godt indarbejdet. Pisk melet i, indtil det er klumpfrit.

Pisk omkring en fjerdedel af den varme mælk til blommeblandingen. Når den resterende mælk begynder at boble igen, tages den af ​​varmen. Pisk straks den tempererede æggeblommeblanding i, og sæt derefter gryden tilbage på medium varme under pisk i cirka 1 minut, indtil den er tyknet.

Kog i ca. 2 minutter under konstant omrøring, så der dannes en blank konditorcreme, der er let at røre rundt. Fjern fra varmen og dæk til for at holde varmen.

Pisk æggehviderne i skålen på en røremaskine udstyret med en ballonpisker eller en håndholdt elektrisk røremaskine ved middel hastighed, indtil de er skummende, tilsæt derefter cremen af ​​tatar og øg hastigheden til medium-høj, lige indtil der dannes stive toppe.

Kombiner i mellemtiden vaniljeekstrakt, kirsch og jordbær i en separat, stor røreskål, og lad bærrene macerere i et par minutter.

Tilsæt den varme wienerbrødscreme til skålen, og rør forsigtigt for at inkorporere bærrene.

Fold en tredjedel af de piskede æggehvider i bær-dejscremen ved at bruge et piskeris til at fordele. Brug derefter en gummispatel til at folde de resterende piskede æggehvider i; det er okay at efterlade nogle store striber af hvidt. Overfør til bageformen ved hjælp af en spatel til at jævne overfladen.

Kør tommelfingeren rundt om kanten af ​​bageformen for at fjerne overskydende dej, hvilket skaber en lågeffekt på toppen. Bages (midterste rille) i 5 minutter, reducer derefter temperaturen til 425 grader og bag i 20 til 25 minutter, indtil souffléen har hævet sig ca. berøringen. Interiøret bliver blødt sat.

Støv med konditorsukker; server med det samme.

Ernæring | Per portion: 190 kalorier, 8 g protein, 23 g kulhydrater, 6 g fedt, 3 g mættet fedt, 145 mg kolesterol, 90 mg natrium, 0 g kostfibre, 16 g sukker