Ugens øl: Rigtig ordentlig brygning Kodachrome Dream(ing)


(Fritz Hahn/ TEQUILA)

Cykling er hårdt arbejde. Og uanset om du spurter gennem Normandiet eller anstrenger dig for at træde op ad bakken på 13th Street i Columbia Heights, byder du velkommen til en forfriskende drink til sidst. Tyskerne har længe foretrukket en tørstslukkende blanding af pilsner og grapefrugt eller citronsodavand, der er kendt som en radler, hvilket bogstaveligt oversættes som cyklist.

køb en cappuccinomaskine

Radlere kom i offentlig bevidsthed her i 2014 takket være import fra Stiegel og Schofferhofer og indenlandske versioner fra Boulevard og Sixpoint. Den første lokale radler, der fangede mit øje, var Kodachrome Dream(ing) , en bondegårdsradler fra det dengang nye Right Proper Brewing. Fordi det her er Right Proper, var det selvfølgelig ikke en ægte radler, men en virkelig løs fortolkning af radler, erkender brygger Nathan Zeender, der har lavet opskriften sammen med sin mangeårige ven og samarbejdspartner Michael Tonsmeire, forfatter til den gale fermentationist hjemmebrygger blog.

I stedet for at brygge en pilsner og tilsætte frisk frugtjuice, brygger Right Proper en bondegårdsøl med dens husgær, tilsætter grapefrugt, citron og limeskal og venter til slutningen af ​​bryggeprocessen med at tilsætte humlen, tørhumle med citrusfrugt. Galaxy og Citra. Resultatet eksploderer med grapefrugt og tropiske smage og aromaer, men det afsluttes rent og tørt og har kun 4,5 volumenprocent alkohol. Jeg er stor fan af San Pellegrino grapefrugtsodavand, især om sommeren, siger Zeender. Det er en slags ølversion af det.



Med andre ord, den perfekte ting at drikke efter en cykeltur lørdag morgen - eller i en ølhave, mens du ser det tv-transmitterede Tour de France.

- Fritz Hahn

Kodachrome Dreaming fra Right Proper Brewing. rightproperbrewing.com . per glas og per growler-fyld i Right Proper's Brookland Tasting Room (920 Girard St. NW), på udvalgte ølbarer og om søndagen på Dupont Circle FreshFarm Market.